Tarta de chocolate Vegana

 

• Ingredientes
• 300g de harina
• 50g de cacao en polvo
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de sal
• 300 g de azúcar (de coco preferible)
• 375 ml de leche de soja
• 125 ml de aceite de girasol
• 7 cucharadas de mermelada de frambuesa
• Extracto de vainilla
• Sirope de arce

Elaboración

Primeramente, el horno a 180 °C,  un molde para tartas , bien cubierto con papel para hornear. Con ese molde y el volumen de ingredientes, conseguirás una tarta de unas doce raciones aproximadamente.

A continuación, tamiza la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato en un tazón grande, y una vez integrados esos ingredientes, mézclalo con la sal y el azúcar.

Vierte la leche de soja en una cacerola mediana y agrega el aceite de girasol, la mermelada de frambuesa y el extracto de vainilla. Que esos cuatro ingredientes hiervan a fuego medio, mezclándolo alegremente con una varilla. Una vez integrados, agrega los ingredientes secos -harina, cacao, levadura, bicarbonato, sal y azúcar anteriores- y mezcla bien.

Coloca toda esa mezcla en el molde preparado e introdúcelo en el horno, que habrá sido precalentado previamente, durante unos 45 minutos. Una vez transcurrido ese tiempo, sácalo del horno y déjalo enfriar completamente.

Para hacer unas guindas, calienta la leche de soja en una cacerola pequeña hasta que hierva, y añádele el chocolate, hasta conseguir que este se derrita. Retíralo del fuego, y bátelo con el azúcar y el sirope de arce. Déjalo enfriar, y tras esto, mételo al frigorífico junto con el pastel. Por último y para decorar, coloca encima del pastel unas frambuesas frescas